آیا قهوه می تواند از پوسیدگی جلوگیری کند

آیا قهوه می تواند از پوسیدگی جلوگیری کند؟

قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی‌ها در میان مردم جهان است.

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که بیشترین مصرف قهوه، قهوه بو داده است و فراوانی مصرف آن به طور متوسط حدود سه فنجان در روز برای یک انسان 35 ساله است. نمرات سطح پوسیدگی، در افرادی که قهوه سیاه می‌نوشیدند، تا  5.5 و در افرادی که قهوه همراه با شیرین‌کننده‌ها و عوامل خامه‌زا مصرف می‌کردند، متغیر است. همینطور تحقیقات نشان داده‌است قهوه در صورت مصرف خالص، اثر ضد پوسیدگی دارد، اما در حضور مواد افزودنی اثر ضد باکتری و ضد پوسیدگی آن کاملاً به حداقل می‌رسد.

بنابراین قهوه اگر بدون مواد افزودنی مصرف شود می‌تواند به پیشگیری از پوسیدگی دندان کمک کند.

قهوه دم‌کرده به دلیل طعم و مزه مطبوع و همچنین به دلیل اثر محرکی که بر فعالیت‌های ذهنی و جسمی دارد، در جهان بسیار مورد مصرف قرار می‌گیرد. تحقیق در مورد فواید و مضرات قهوه نشان می‌دهد که دانشمندان ادعا می‌کنند که این نوشیدنی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفید زیادی است. از طرف دیگر خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت، بیماری‌های پارکینسون، سرطان روده بزرگ و بسیاری دیگر را طبق برخی از مطالعات اخیراً منتشر شده کاهش می دهد.

قهوه خلق و خو را بهبود می‌بخشد و می تواند سردردهای شدید را درمان کند. اگر قهوه در مقادیر محدود نوشیده شود، می‌تواند به داشتن دندان‌های سالم‌تر و سفیدتر و همچنین بهره‌مندی از سایر فواید سلامتی کمک کند. قهوه علاوه بر هوشیاری و بیدار نگه‌داشتن فرد، با تعداد فزاینده‌ای از مزایای بالقوه سلامتی مرتبط است. قهوه چیزی بیش از یک هوشیاری صبحگاهی فراهم می‌کند و مشخص شده است که حاوی موادی به نام آنتی‌اکسیدان است که برای بدن انسان مفید است. چندین سال پیش، در کالیفرنیا، تحقیقی که توسط تاکایوکی شیباموتو، استاد سم شناسی محیطی انجام شد، نشان داد که قهوه تازه دم شده حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی برابر با مقدار موجود در سه پرتقال است. آنتی‌اکسیدان‌ها به طور کلی با تعدادی از مزایای بالقوه سلامتی مرتبط هستند، از جمله محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان، محافظت در برابر سرطان کبد و روده بزرگ، دیابت نوع 2 و بیماری پارکینسون. این مطالعه محتوای آنتی اکسیدانی بیش از 100 ماده غذایی مختلف از جمله سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، ادویه‌ها، روغن‌ها و نوشیدنی‌های رایج را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد و دریافت که قهوه دارای مقدار خوبی از آنتی اکسیدان‌های اولیه است. از بین تمام غذاها و نوشیدنی های مورد مطالعه، خرما در واقع بیشترین آنتی اکسیدان را داشت که صرفاً بر اساس اندازه مصرف آن است. با این حال، از آنجایی که خرما در هیچ نقطه‌ای از جهان نزدیک به میزان قهوه مصرف نمی‌شود، قهوه  بر اساس ترکیبی از آنتی‌اکسیدان‌ها در هر وعده و تعداد دفعات مصرف، خود را در جایگاه دوم قرار می‌دهد. آنتی اکسیدان موجود در قهوه متیل پیریدینیم نام دارد. این ماده شیمیایی به طرز عجیبی کمتر در سایر غذاها یافت می‌شود؛ حتی عجیب‌تر آن که در دانه‌های قهوه خام وجود ندارد. این ماده در طول فرآیند برشته کردن از تریگونلین موجود در دانه‌های قهوه خام ایجاد می‌شود. دو مطالعه مشابه که توسط دانشمندان هلندی و همچنین دانشمندان هاروارد در سال 2004 انجام شد، نشان می‌دهد که با افزایش متابولیسم کلی، جنبه‌های دیگری مانند اکسیداسیون چربی و تحرک گلیکوژن در عضلات نیز ممکن است تحریک شود. همچنین طبق مطالعات کافئین موجود در قهوه بر نحوه کنترل جذب قند توسط بدن تأثیر می گذارد: چند فنجان قهوه در روز می تواند تا حد زیادی شروع دیابت نوع 2 یا دیابت بزرگسالان را کاهش دهد. قهوه همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، نیاسین، منیزیم و آنتی اکسیدان های مهمی مانند توکوفرول ها و فنل کلروژنیک اسید است. همچنین شناخته شده است که سردردهای میگرنی را خنثی می کند نتایج نشان می‌دهد که هر دو قهوه سبز و بو داده دارای کافئویل-کوئینیک است و برای کاهش درد و کاهش علائم مرتبط با آسم مفید است، برخی از نوشیدنی‌ها و غذاها از سطوح دندان در برابر کلونیزاسیون استرپتوکوک موتانس محافظت می‌کنند. آب میوه‌ها و نوشیدنی‌ها گلوکوزیل ترانسفرازهای موجود در استرپتوکوک موتانس را مهار می‌کنند. چسبندگی استافیلوکوکوس موتانس به سطح دندان که به دلیل این گلوکوزیل ترانسفراز اتفاق می‌افتد، گامی مهم در شروع و توسعه پوسیدگی دندان است. یک مطالعه تحقیقاتی جدید نشان می‌دهد که قهوه ممکن است به جلوگیری از پوسیدگی کمک کند و تحقیق جدید دیگری منتشر شده که نشان می‌دهد؛ قهوه تهیه شده از دانه‌های قهوه بو داده فعالیت ضد باکتریایی بر علیه میکروارگانیسم‌های خاص دارد. همینطور یافته‌ها نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند باعث از بین بردن باکتری روی سطح مینایی دندان شود و همچنین پوسیدگی دندان را مهار کند.

البته مصرف بیش ازاندازه قهوه اصلا مناسب نیست مخصوصا برای بزرگسالانی که بیماری های قلبی و عروقی دارند و یا کودکانی که زیر 12 سال هستند.

اگر در مورد پوسیدگی و دیگر مسائل دندان سوالی دارید یا می خواهید برای معاینه دندانپزشکی نوبتی رزرو کنید ، با کلینیک دندانپزشکی شبانه روزی آبان تماس بگیرید. دندانپزشکان حاذق، کادر درمان مجرب، بیماران خشنود و شبانه روزی بودن واقعی از ویژگی‌های کلینیک دندانپزشکی شبانه روزی آبان است که آن را از دیگر کلینیک‌های دندانپزشکی غرب تهران متمایز کرده است.